Určitě jste už slyšeli o spoustě výrobků a potravin, které mají v těle snižovat množství volných radikálů a oxidační stres. Co to ale vlastně je a proč bychom volné radikály měli řešit?
Naše tělo je velká energetická továrna, ve které neustále probíhá nespočet procesů. Při běžných biochemických reakcích, hlavně při práci s kyslíkem, ale vznikají i molekuly, kterým chybí do páru jeden elektron. Takové molekuly jsou nestabilní a snaží se elektron „ukrást“ z okolních molekul – tím je ale poškozují. Těmto vysoce reaktivním molekulám říkáme volné radikály.
Odbornice na výživu Lauri Wright z University of South Florida je přirovnává k odpadním produktům chemických reakcí v buňce: když se nahromadí, poškozují buňky těla.
Volné radikály nejsou jen zlo, cílem je rovnováha
Volné radikály ale nejsou jen „zloduchem“. Plní i důležité funkce – například při přeměně živin na energii a jsou také součástí imunitní obrany. Žádoucím stavem je rovnováha mezi volnými radikály a antioxidanty – látkami, které škodlivý vliv volných radikálů tlumí.
Pokud tato rovnováha chybí, například kvůli nezdravému životnímu stylu (alkohol, kouření, strava plná cukru a smažených jídel) nebo znečištěnému prostředí, mluvíme o oxidačním stresu. Ten se dává do souvislosti s rychlejším stárnutím těla včetně pleti i s rozvojem onemocnění, jako je ateroskleróza, nádorová onemocnění nebo Alzheimerova a Parkinsonova choroba.
Co jsou antioxidanty a kde je najít?
Antioxidanty jsou látky, které dokážou volnému radikálu předat elektron, aniž by se samy staly nestabilními. Tím zastaví řetězovou reakci, při které by jinak docházelo k dalšímu poškozování buněk.
Podle Lauri Wright si antioxidanty můžeme představit jako „úklidovou četu“: podobně jako vláknina pomáhá s odpadními látkami ve střevech, antioxidanty pomáhají zneškodňovat volné radikály v buňkách.
Antioxidanty najdeme hlavně v pestré, „barevné“ stravě: v zelenině a ovoci, barevných smoothie, červených šťávách nebo třeba v zelených superpotravinách.
Chcete jídelníček obohatit o antioxidanty? Máme pro vás barevnou nabídku:
!1#zambroza/,chlorofyl-473/,allnature-kesu-jadra-500-g/#1!