Už jste o nich asi slyšeli. Antioxidanty pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem, který souvisí se stárnutím i s rozvojem řady onemocnění. Jaký je nejlepší zdroj antioxidantů a v jakých potravinách je najít?
Flavonoidy, lykopen nebo vitamín C. Antioxidanty se přirozeně vyskytují hlavně v potravinách rostlinného původu – nejčastěji v ovoci, zelenině, kávě, čaji nebo kakau. Část antioxidantů si tělo umí vytvořit samo, mnohé ale musíme pravidelně přijímat ze stravy.
Antioxidanty versus volné radikály
Jez hodně ovoce a zeleniny! říkávali nám rodiče odmala. A měli pravdu. Antioxidanty bychom měli mít „na talíři“ ideálně každý den. Zamezují nebo brzdí poškození buněk, které způsobují oxidanty neboli volné radikály.
Volné radikály se do těla dostávají zvenku (smog, cigaretový kouř, nezdravé jídlo, alkohol), ale vznikají i přímo v těle – například při imunitních procesech nebo zpracování různých škodlivin.
Když je v těle oxidantů příliš, mohou poškozovat buňky. Takový oxidační stres se dává do souvislosti s předčasným stárnutím i s nemocemi, jako jsou srdeční choroby, cukrovka, šedý zákal nebo Alzheimerova choroba.
Druhy antioxidantů: Jezte podle barev duhy
Máme se tedy antioxidanty přecpat, a tím „zlé volné radikály vyhnat z těla“? Omyl. Ideálním stavem je rovnováha obou typů látek. Nejlepší je pestrá strava plná čerstvých potravin – s tou chybu neuděláte.
Látek s antioxidačními účinky známe tisíce. Pojďme se vydat na chutnou duhovou procházku:
Červená – lykopen, karotenoidy
Červené ovoce a zelenina obsahují hned několik druhů antioxidačních látek. Za zmínku stojí hlavně lykopen z rajčat – a to nejen čerstvých, ale i vařených, třeba v rajčatové omáčce, ze které ho tělo využije dokonce lépe.
Co jíst: maliny, třešně, jahody, papriky, rajčata, meloun.
Oranžová – betakaroten
Oranžové barvivo betakaroten si tělo umí přeměnit na vitamín A, který přispívá k udržení normálního stavu zraku, kůže a k normální funkci imunitního systému.
Co si dát: mrkev, dýně, batáty, meruňky, mango, pomeranč.
Žlutá – lutein, vitamín C
Lutein se ukládá v sítnici oka. Vitamín C přispívá k ochraně buněk před oxidačním stresem, k normální funkci imunitního systému a ke snížení míry únavy a vyčerpání.
Co jíst: žlutá paprika, žloutek, citrony, kukuřice, brambory.
Zelená – chlorofyl
Zelené barvivo chlorofyl najdeme v listové zelenině a bylinkách, které jsou zároveň bohaté na další antioxidanty a vitamíny.
Pokud nezařazujeme pravidelně do stravy čerstvé zelené saláty, můžeme sáhnout i po zelených superpotravinách nebo práškovém čaji matcha.
Co si dát: brokolice, salát, rukola, špenát, zelený čaj, matcha, zelené superpotraviny, bylinky.
!1#allnature-matcha-tea-100g/,effective-nature-tekuty-chlorofyl-kapky-50ml/,energy-spirulina-barley-200-tablet/#1!
Fialová – polyfenoly
Fialové ovoce je plné antioxidantů. Černý rybíz, borůvky, ostružiny nebo arónie si už získaly pověst superfoods, kterými chutně zpestříte svačinu nebo smoothie.
Známým antioxidantem z řady polyfenolů je resveratrol, který obsahují hrozny.
Co si dát: lilek, červená řepa, hrozny, švestky, borůvky, ostružiny.
!2#allnature-aronie-premium-bio-1000-ml/,zambroza/#2!
Červenohnědá – flavonoidy
Sláva kávě a čokoládě. U této skupiny antioxidantů si přijdou na své milovníci těchto dobrot.
Co si s mírou dopřát: hořkou čokoládu, kvalitní kávu, kakao.
Doplňky stravy s antioxidanty
Než sáhnete po doplňcích stravy, projděte si nejdřív svůj jídelníček a zkuste antioxidanty doplnit přirozeně – ke každému jídlu přidat porci ovoce nebo zeleniny. Světová zdravotnická organizace doporučuje sníst alespoň 400 g ovoce a zeleniny denně, ideálně ještě víc.
V podzimním a zimním období, kdy čerstvého ovoce jíme méně, se může hodit vitamín C i ve formě doplňku stravy.
Naopak opatrně s vysokými dávkami betakarotenu a vitamínu A v doplňcích – vitamínem A se lze předávkovat a betakaroten ve vysokých dávkách se nedoporučuje zejména kuřákům.
!3#vitaharmony-vitamin-c-500-mg-se-sipky-60-kapsli/,allnature-vitamin-c-prasek-premium-250-g/,sanct-bernhard-acerola-prirodni-vitamin-c-300-kapsli/#3!
Chybí vám ve stravě nějaká barva? Podívejte se na naše superpotraviny.