Mouky

Pečení a vaření nemusí být jen o bílé pšeničné mouce a prázdných kaloriích. Pokud se snažíte omezit lepek, vyznáváte Low Carb či Paleo stravování, nebo jen chcete svým pokrmům dodat nové chutě a výživové hodnoty, jste na správném místě. V této kategorii naleznete unikátní druhy mouky, které vznikají jemným namletím ořechů nebo semínek, často po vylisování oleje, čímž se snižuje jejich kalorická hodnota, ale zachovává se maximum minerálů a vlákniny.

#ShowMore#

Tyto alternativní mouky jsou skvělou náhradou za pšeničnou mouku, ale chovají se trochu jinak. Každá má své specifické vlastnosti:

• Mandlová mouka: Absolutní královna zdravého cukrářství. Vyrábí se z blanšírovaných ořechů a je přirozeně nasládlá. Upečete z ní dokonalé makronky, vláčné dortové korpusy nebo vánoční cukroví. Pro zvýraznění chuti doporučujeme do těsta přidat špetku pravé vanilky nebo skořice z naší sekce koření.
• Kokosová mouka: Má exotickou vůni a je extrémně savá (stačí jí použít mnohem méně než běžné mouky). Je ideální na nadýchané lívance, které můžete dosladit medem nebo přírodními sladidly a ozdobit čerstvým ovocem.
• Semínkové mouky: Mouky z lněných, dýňových či slunečnicových semínek jsou skvělé pro slané pečení, například do domácího chleba nebo krekrů.

Využití však nekončí u trouby. Lžička kokosové nebo mandlové mouky skvěle zahustí ranní kaši a dodá jí sytivost. Semínkové mouky zase poslouží k zahuštění polévek a omáček místo jíšky, čímž pokrm obohatíte o bílkoviny. A pokud milujete sladké snídaně, nezapomeňte hotové palačinky namazat kvalitním ořechovým krémem.